О некоторых из них рассказал руководитель Бюро расследований ОНФ Валерий Алексеев. Он отметил, что немало жалоб, поступающих на горячую линию, касаются школьного меню. Самая частая из них - на холодные блюда. Этот вопрос требует отдельной проработки и выстраивания правильных технологических процессов. Когда в школе несколько тысяч детей, а столовая рассчитана на несколько сотен - необходима чёткая схема порядка приготовления, чтобы не получалось, что одни дети едят только что приготовленные блюда, а другие - остывшие за несколько часов.
Еще один важный момент - переоборудование пищеблоков. "Пока у нас не проведена инвентаризация школьного оборудования, говорить о том, что в этом плане все хорошо - рано. Более того, мы проводили специальное совещание с производителями пищевого оборудования. И там тоже есть проблемы. Например, нержавейки, из которой производятся детали, у нас в стране нет. С точки зрения переоборудования необходимо эту проблему решать", - рассказал Валерий Алексеев.
Отдельно необходимо проработать вопрос с нетиповыми столовыми, где особенности помещения не позволяют установить необходимое современное оборудование. Эту проблему озвучила Элла Алибекова, министр образования и науки Республики Северная Осетия. В качестве решения было предложено переформатирование таких столовых на "доготовочные". То есть, на приготовление блюд из полуфабрикатов, которые поставляют комбинаты школьного питания.
Также речь шла и о пробелах в системе контроля, из-за которых в школах по-прежнему бывают случаи массового отравления. В качестве одного из вариантов решения этой проблемы было предложено создание реестра добросовестных поставщиков. Его озвучил президент АНО «Институт отраслевого питания» Владимир Чернигов. Это предложение поддержал и глава республики Мордовия Артём Здунов. Однако он заметил, что необходимо проработать этот вопрос с антимонопольной службой.
Владимир Чернигов поднял вопрос о необходимости создания методик по обоснованияизменения заключаемых и изменяемых контрактов. Речь шла как о ценах, так и о порядке исполнения обязательств. Безусловно, это важный вопрос, поскольку цены на закупку продуктов постоянно повышаются и трудно ждать добросовестности от поставщиков, заставляя работать их в убыток. Однако и злоупотребления в обратную сторону тоже недопустимы. "Любые изменения, особенно в увеличении бюджетных расходов, требуют серьёзного строгого обоснования. Министерством просвещения подготовлены рекомендации, которые позволят эти изменения обосновать, а не оставить на уровне "Вы же понимаете…". Все всё понимают, но порядок должен соблюдаться и соответствовать процедуре", - подчеркнул Чернигов.
Озвучил он и положительные результаты реформы школьного питания. В частности, он рассказал, что сами дети очень охотно откликаются на инициативы, связанные с внедрением в жизнь здорового питания. Сейчас в рамках партийного федерального мобилизационного проекта "Мир возможностей" проходит акция "Здоровое питание школьника", координатором которой он является. В ней принимают участие 6 827 школ и 11 103 лидера-старшеклассника из 72 регионов страны. Ребята не только участвовали в активностях, которые им предлагали, но и сами придумывали тематические мероприятия.
В завершение мероприятия Артём Здунов сообщил, что в рамках чемпионата WorldSkills, который пройдет в Республике Мордовия осенью 2022 года, появится новая номинация – повар социального учреждения. И отметил, что это еще раз подчеркивает рост значимости привлечения молодых кадров в сферу школьного питания.