В программе фестиваля экскурсия по монастырю, выставки народных промыслов и мастер-классы, участие в традиционной акции посадки роз «Монастырский розовый сад».
Гостей приглашали отведать блюда монастырской кухни на трапезе «Вкусные ряды» и стать дегустаторами на чемпионате народных кулинаров «Щи-да-борщи».
Свои вкусные и ароматные борщи команды готовили на берегу реки, на открытом огне. Все старались приготовить борщ повкусней, у каждой команды был свой рецепт и свой секретный ингредиент, который должен был выделить их борщ из других. Этот конкурс собрал несколько тысяч ценителей народных традиций и хорошего, сытного, горячего борща.
Институт отраслевого питания и Отраслевого Союза развития социального питания при поддержке сетевого СМИ зашкольноепитание.рф вместе с талантливыми поварами из Ярославского колледжа индустрии питания сформировали команду «Школьный шеф», которая приняла участие в конкурсе на лучший рецепт борща и стала одними из победителей.
По устоявшейся традиции в фестивале обязательное участие принимают воспитанницы, которые живут в монастыре. Девочки разного возраста сначала учатся по обычной образовательной программе в школе «Добрая школа на Сольбе», а затем заканчивают колледж при Николо-Сольбинском монастыре.
В колледже девушки помимо технологических карт и калькуляции приготовления различных блюд, учатся готовить национальные блюда. И эти знания и умения, как отмечает настоятельница монастыря игуменья Еротиида, ценятся не только у туристов, но и у россиян, которые все чаще стали предпочитать русскую кухню. Фестивальный конкурс «Щи-да борщи» показал интерес к традиционной кухне.
Девочки принимали активное участие в приготовлении борща в составе команды «Школьный шеф». Работа спорилась, кто-то чистил картошку, кто-то морковку и свеклу. Для гостей звучали русские народные песни, шутки и прибаутки, дети катались на «Повозках радости», которые везли нарядные лошади, и над всем этим плыл звон-концерт «Малиновый звон».
А затем все участники и гости фестиваля пробовали ароматные, наваристые борщи. Закончилось мероприятие праздничным вечерним фейерверком «Огни над рекой».
