В Красноярске будут внедрены лучшие практики организации школьного питания в стране
По информации Института отраслевого питания, был изучен опыт Республики Мордовия и Москвы. В первом случае полуфабрикаты, приготовленные на комбинате школьного питания, доставляются напрямую в школу, где доводятся до готовности и подаются на стол детям. В Москве организация питания происходит через производственно-логистические центры, где происходит обязательный контроль качества питания, формирование рациона и потом доставка питания в школы и детские сады. Изученный опыт будет использован в ходе будущих разработок, план которых обсудили гости из Красноярска и эксперты Института отраслевого питания. Во время обсуждения в Москве, в частности, был сформирован и согласован порядок действий по разработке порядка обеспечения питанием школьников крупнейшего муниципалитета в Сибири – Красноярске, в том числе вариативного меню, которое позволит родителям и детям выбирать, что именно будет в каждой школьной тарелке. Как сообщалось ранее, Главное управление образования администрации Красноярска и АНО «Институт отраслевого питания» подписали соглашение о разработке для красноярских школ цикличного меню. Также именно в Красноярске было объявлено о создании первого регионального отделения Отраслевого союза развития социального питания. 26-27 января 2021 года делегация из Красноярска посетила Республику Мордовия, чтобы ознакомиться с богатейшим опытом региона в развитии школьного питания. В составе красноярской делегации Сергей Брусников, Андрей Сухов, Анна Попова (все МАУ «Центр питания» – оператор школьного питания в Красноярске), Олег Гусев и Роман Лычковский (все ООО «Феникс» – компания-оператор пластиковых карт для школьников). Основной темой визита стала прежде всего роль отечественных сельхозпроизводителей в том, чтобы сделать питание наших детей не только вкусным, но и полезным и более дешевым. В Москве гости изучили систему организации питания в школах и детских садах города Москвы, посетили школьный ресторан на базе столовой средней школы №1383 Северного Административного округа, а также производственно-логистический комплекс ООО «РусСоцКапитал».